Ορεκτικά (με φύλλο)

[Βασιλείου Μάριος]

ΟΡΕΚΤΙΚΑ (ΜΕ ΦΥΛΛΟ )
--------------------------------------------------------------------------------

Spring Rolls

ΥΛΙΚΑ
5 ΦΥΛΛΑ ΚΡΟΥΣΤΑΣ
1 ΦΛΙΤΖ. ΤΣΑΓΙΟΥ ΚΑΡΟΤΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
1 ΦΛΙΤΖ. ΤΣΑΓΙΟΥ ΚΟΛΟΚΥΘΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
250 ΓΡ. ΞΕΦΛΟΥΔΙΣΜΕΝΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΣΕ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΥΒΟΥΣ
1/2 ΦΛΙΤΖ. ΤΣΑΓΙΟΥ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
1/2 ΦΛΙΤΖ. ΤΣΑΓΙΟΥ ΦΡΕΣΚΟ ΜΑΝΤΑΝΟ
ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ - ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ - 1 ΚΟΥΤ. ΤΟΥ ΓΛ. ΖΑΧΑΡΙ
1/4 ΤΟΥ ΦΛΙΤΖΑΝΙΟΥ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΕ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ ΤΗΓΑΝΙ ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ, ΖΑΧΑΡΙ ΚΑΙ ΣΟΤΑΡΟΥΜΕ 5\' ΣΒΗΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΝΑ ΚΡΥΩΣΗ.
ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΑ ΦΥΛΛΑ ΚΡΟΥΣΤΑΣ ΣΤΑ 4 ΚΑΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΑΚΡΗ ΤΟΥ ΦΥΛΛΟΥ 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΜΕΙΓΜΑΚΑΙ ΔΙΠΛΩΝΟΥΜΕ ΣΦΙΧΤΑ.
ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΤΗΓΑΝΙΖΟΥΜΕ ΓΙΑ 2\' - 3\' ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΡΟΔΙΣΟΥΝ ΕΛΑΦΡΑ.


________________________________________________________________

ΡΟΛΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ
1 ΜΕΓΑΛΟ ΦΥΛΛΟ ΣΦΟΛΙΑΤΑ
6 ΚΟΥΤ. ΣΟΥΠΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟ
4 ΚΟΥΤ ΣΟΥΠΑΣ ΑΛΕΥΡΙ
1 ΛΙΤΡΟ ΓΑΛΑ
300 ΓΡΑΜΜ. ΚΑΡΟΤΑ ΣΕ ΨΙΛΟΚΙΜΜΕΝΑ
300 ΓΡΑΜΜ. ΑΡΑΚΑ
2 ΑΥΓΑ (ΚΡΟΚΟΥΣ)
200 ΓΡΑΜΜ. ΤΥΡΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΑ ΔΙΑΦΟΡΑ
ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΖΕΣΤΑΙΝΕΤΕ 4 ΚΟΥΤ. ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΣΙΓΑ ΣΙΓΑ ΤΟ ΓΑΛΑ.
ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΔΕΣΕΙ ΚΑΛΑ.
ΑΠΟΣΥΡΕΤΕ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΟΥΣ ΚΡΟΚΟΥΣ ΚΑΙ ΤΑ ΜΙΣΑ ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ.
ΒΡΑΖΕΤΕ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΤΑ ΣΤΡΑΓΓΙΖΕΤΕ. ΤΑ ΣΟΤΑΡΕΤΕ ΣΤΟ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΤΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ (ΜΟΛΙΣ ΚΡΥΩΣΟΥΝ) ΜΕ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΤΥΡΙΑ.
ΣΤΡΩΝΕΤΕ ΤΟ ΦΥΛΛΟ ΣΕ ΕΠΙΠΕΔΗ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΚΑΙ ΑΠΛΩΝΕΤΕ ΤΗΝ ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΚΑΙ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ. ΤΥΛΙΓΕΤΕ ΣΕ ΡΟΛΟ ΚΑΙ ΤΟ ΨΗΝΕΤΕ ΓΙΑ 1 ΩΡΑ.