Φανουρόπιτα

[Heaven]

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ

6 φλυτζάνια αλεύρι
2 κουταλάκια μπέϊκιν πάουντερ
2 φλυτζάνια ζάχαρη
1 φλυτζάνι λάδι
Το χυμό 5 πορτοκαλιών
2 φλυτζάνια σταφίδες
Λίγες κουταλιές κονιάκ ή άλλο ποτό
1 κουταλιά κανέλα
1 κουταλιά κανελλογαρύφαλλο
Μισό φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
Ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού
Ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)
 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ανακατεύετε πρώτα το αλεύρι με το μπέϊκιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το λάδι. Ύστερα,  ρίχνετε το ποτό, τις σταφίδες και κανελλογαρύφαλο και αν θέλετε και ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού. Ανακατεύετε απαλά και ρίχνετε το μίγμα σε ένα μικρό καλά βουτυρωμένο ταψί. Ψήνετε στους 180C  σε προθερμασμένο φούρνο 30 λεπτά περίπου. Τρυπάτε από πάνω με μια οδοντογλυφίδα για να δείτε αν έγινε. Μόλις κρυώσει μπορείτε αν θέλετε να την πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

Kai λίγα λόγια γνώσης για αυτή τη πίτα.
Η παράδοση λέει ( δεν ξέρω ποια παράδοση, ό,τι μου είπαν λέω) ότι τα υλικά αυτά, μπαίνουν με τη συγκεκριμένη αυτή σειρά και ανακατεύονται σε μια λεκάνη και καθώς φτιάχνουμε την πίτα \" μελετούμε\" αυτό που θα ζητήσουμε από τον Άγιο Φανούριο.
Στις 27 Αυγούστου γιορτάζεται η μνήμη του Αγ. Φανούριου, και η παράδοση το θέλει είτε την παραμονή της γιορτής, είτε όποια μέρα θέλει κάποιος πιστός να ζητήσει να του φανερώσει κάτι ο Αγ. Φανούριος να κάνουν μια γλυκιά πίτα, σαν κέηκ,  την φανουρόπιτα. Την πηγαίνουν στην εκκλησία και τη διαβάζουν κι ύστερα τη μοιράζουν. Λένε πως αν θέλεις να τη φτιάξεις, ο αριθμός των υλικών που πρέπει να βάλεις μέσα θα πρέπει να είναι είτε 9, είτε 11, είτε 12. Παρακάτω σας παραθέτω μία συνταγή με 12 υλικά. Επίσης λένε πως δεν πρέπει ούτε να την κόψεις, ούτε να την χαράξεις πριν κάνει το πρώτο κόψιμο ο παπάς σε σχήμα σταυρού.
Ο Άγιος Φανούριος δεν έβρισκε μόνο τα χαμένα, γινόταν μια γέφυρα που ένωνε τους ανθρώπους και άμβλυνε τις διαφορές.