Αποστολέας Θέμα: Αρνάκι γάστρας με πατάτες  (Αναγνώστηκε 4758 φορές)

Αποσυνδεδεμένος Heaven

  • Συνευωχήτης
  • **
  • Μηνύματα: 55
    • Προφίλ
Αρνάκι γάστρας με πατάτες
« στις: 25 Αυγούστου, 2008, 12:09:00 πμ »
ΑΡΝΑΚΙ ΓΑΣΤΡΑΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

ΥΛΙΚΑ
. 2 αρνίσια μπούτια
. 2-3 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες
. 1 φλ.τσαγιού κόκκινο κρασί
. ½ φλυτζ.τσαγιού λεμόνι
. ελαιόλαδο
. 1 κιλό πατάτες
. χοντρό αλάτι
. πιπέρι
. λίγο νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε το κρέας σε μερίδες.Το πλένουμε και το τοποθετούμε σε γάστρα.Το τρυπάμε και γεμίζουμε τις τρύπες με σκελίδες σκόρδου.Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι,τη ρίγανη το ελαιόλαδο το χυμό λεμονιού και λίγο νερό(να καλύπτει  κατά το 1/3 το κρέας).Προσθέτουμε τις πατάτες και το χοντρό αλάτι και σκεπάζουμε το φαγητόι.Ψήνουμε στους 250ο  και μόλις ροδίσει χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180ο.Συνολικά ψήνουμε για 2 ½ ώρες.