Mπιφτέκια με λαχανικά
Υλικά
•1/2 κιλό κιμάς
•100 γρ. ντομάτες (1 μεγάλη)
•100 γρ. καρότα (2-3 μέτρια)
•1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
•4 φρυγανιές σικάλεως (μουσκεμένες σε νερό)
•1/2 κουταλάκι μπεικιν παουντερ
•Μαϊντανός
•Αλάτι
•Πιπέρι
•Ρίγανη
•1 κουταλιά ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Τρίβουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και την ντομάτα σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε το μαϊντανό, τις φρυγανιές (αφού τις στύψουμε καλά) και τέλος τον κιμά.
.Ζυμώνουμε καλά το μείγμα και πλάθουμε 6 μπιφτέκια.
Τα ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να \"πιουν όλο το νερό τους\", το οποίο προέρχεται από τα λαχανικά που έχουμε προσθέσει.